ТЕКСТ ГЮЛЬНАРА ИСМАИЛОВА ФОТО УЛЬВИ ДАШДАМИР
История Moët & Chandon неразрывно связана с автоспортом и культурой побед. Уже в 1930-х годах это шампанское сопровождало триумфы на гоночных трассах. В 1950 году Хуан-Мануэль Фанхио после победы на Гран-при Франции посетил историческую резиденцию Дома – Шато де Саран. Семнадцать лет спустя Дэн Герни, одержав победу в гонке «24 часа Ле-Мана», способствовал популяризации традиции отмечать победы шампанским. В 1981 году Moët & Chandon стал официальным поставщиком Международной автомобильной федерации (FIA), а в 2025 году вернулся в Формулу-1 в статусе официального шампанского чемпионата.
В Баку это впечатляющее наследие ожило на эксклюзивном ужине, вдохновлённом миром Формулы-1. Гостей встречали бокалом Moët & Chandon Brut Impérial, а эффектное представление пирамиды из бокалов с шампанским задало тон всему вечеру. Впервые созданное в 1869 году, Brut Impérial – фирменное кюве Дома. Его узнаваемый стиль сочетает яркую фруктовость, элегантную зрелость и искусство ассамбляжа более ста вин, включая тщательно отобранные резервные вина.
Гастрономическая программа позволила раскрыть характер каждого кюве. К Brut Impérial подали устрицу с лаймом, затем севиче из сибаса с лемонграссом, помело и авокадо в сопровождении шампанского из бутылки формата Magnum. Дегустация шампанского из бутылок разного объёма дала гостям возможность узнать, как размер бутылки влияет на его развитие, позволяя уловить тонкие различия в текстуре, свежести и ароматическом букете.
Кульминацией вечера стала презентация исторической бутылки Moët & Chandon формата Jeroboam с автографами Айртона Сенны и других призёров Гран-при Бразилии 1991 года. Тогда Сенна одержал свою долгожданную первую победу на родной земле, на трассе «Интерлагос», преодолев сильнейшее физическое истощение и неполадки коробки передач. В том же году Moët & Chandon начал сохранять бутылки Jeroboam с автографами пилотов, поднявшихся на подиум Формулы-1. Со временем коллекция выросла до 51 бутылки.
В честь этого знаменательного события гостям представили Moët & Chandon Grand Vintage 2016 – 77-й винтажный релиз Дома. В отличие от Brut Impérial, неизменно сохраняющего фирменный стиль Дома независимо от года урожая, Grand Vintage выражает неповторимый характер конкретного года через творческое видение шеф-де-кав Бенуа Гуэза.
Несмотря на сложные погодные условия во время сбора урожая 2016 года, получившееся шампанское отличалось удивительной гармонией и элегантностью. После шести лет выдержки в погребах в его букете раскрылись тонкие ноты жареного фундука, бриоши, косточковых фруктов и цветов. Его изысканную многогранность подчеркнула запечённая осетрина с фенхелем, цитрусовым велюте и сливочным маслом с пряными травами.
Завершился вечер шампанским Moët & Chandon Rosé Impérial, выразительные ноты красных ягод которого гармонично сочетались с оригинальным десертом из персикового кремё, прессованного томата, базилика и клубничной граниты.
Для меня этот вечер был чем-то большим, чем торжество визуальной эстетики и изысканной гастрономии. Историческая бутылка с автографом Сенны напомнила о том, как спорт способен выходить за пределы гоночной трассы и становиться частью мировой культуры. Презентация имела и особое символическое значение: в 2026 году исполнилось 35 лет со дня восстановления независимости Азербайджана. Меня особенно заинтересовало то, как история победы Сенны в Бразилии в 1991 году перекликается с этой датой. Две совершенно разные истории, разделённые географией и обстоятельствами, сошлись в Баку и, на мой взгляд, именно такие пересечения придают подобным событиям подлинный смысл.
Формула-1 – это не только скорость и соперничество. Это характер, наследие и способность создавать мгновения, значение которых со временем лишь возрастает. И Баку, со своей историей, энергией и неповторимым характером, умеет по-своему становиться частью этого мира.
